Adjuvants de panification

*RUSTIC

Adjuvant en poudre pour pain gris et pain complet

Code produit: 001040400125112

Description:: Adjuvant pour pain gris et pain complet (poudre)

Application
-pour pain gris et pain complet

Avantages
-Cet adjuvant génère une pâte très homogène avec une haute tolérance
-La pâte se laisse plus facilement travailler
-La pâte absorbe plus d'eau, ce qui augmente la rentabilité
-La pesée et le façonnage automatiques se font plus facilement
-La mie est serrée et ne s'effrite pas
-Le goût et la structure authentique du vrai pain complet se manifestent davantage
-Le pain reste frais plus longtemps
-Les tranches du pain précoupé ne collent pas

Information: Dosage
entre 5 et 10 % sur le poids de la farine complète:
5 % pour de la farine fine mouture
10 % pour de la farine grosse mouture ou de la farine avec céréales ou graines ajoutées

Détails: Emballage
SAC 25 KG

Pallette
EU-675.kg

Conservation
9

Stockage
A conserver dans un endroit sec (H.R. max. 65%) et à une t° de max. +25°C.
Bien refermer l'emballage après chaque utilisation.

Aspect physique
Poudre brunâtre.

Valeur nutritive