Adjuvants de panification

*RUSTIC A+

Adjuvant en poudre haute performance pour pains complets, pains gris et petits pains spéciaux

Code produit: 00104040232511

Description:: Adjuvant (+complexe enzymatique) pour pains gris et pains complets (poudre)

Application
-pour pains gris et pains complets

Avantages
-Une pâte très souple et facile à travailler grâce à sa capacité optimale d'absorption d'eau.
-Une tolérance et une certitude supplémentaires durant la fermentation.
-La stabilité de la pâte est parfaite, le volume est constant et toujours optimal. La pâte ne s'affaise pas, même dans des conditions difficiles.
-Une mie chaleureuse et homogène; elle conserve son élasticité durant plusieurs jours. Elle ne grumelle pas.
-Une couleur chaleureuse de la croûte et de la mie, au goût et arôme très agréables.
-Le pain reste frais plus longtemps, sans altération du goût.
-Les tranches de pain ne collent pas entre elles.

Détails: Emballage
SAC 25 KG

Pallette
EU-675.kg

Conservation
9

Stockage
A conserver dans l'emballage original dans un endroit sec (H.R. max. 65%) et à une t° max. de +25°C.
Bien refermer l'emballage après chaque utilisation.

Aspect physique
poudre de couleur crème à brunâtre.

Valeur nutritive

Ce produit fait partie de l'assortiment Acti-Plus, et garantit donc des prestations excellentes !