Adjuvants de panification

*T 500 CONTROLLER

Adjuvant de panification en pâte pour pains, pains spéciaux et produits croquants

Code produit: 00105260012531

Adjuvant de panification en pâte pour pains, pains spéciaux et produits croquants

Description:: Adjuvant pour produits croquants (pâte)

Application
-pour pain et pain spécial
-pour produits croquants

Avantages
-Donne une croûte extrêmement fine et croustillante
-Donne une jolie structure de mie
-Donne une plus grande tolérance lors de la fermentation et lors de l'enfournement
-Donne un meilleur volume
-La croûte reste croustillante plus longtemps

Information: Dosage
3% sur le poids de la farine

Détails: Emballage
SEAU 25 KG

Pallette
EU-450.kg

Conservation
9

Stockage
A conserver dans un endroit sec (H.R. max. 65%) et à une t° entre +15° et +25°C.
Bien refermer l'emballage après chaque utilisation.

Aspect physique
Pâte de couleur ivoire.

Valeur nutritive

Moyennes par 100 g:
Energie	700 Kcal	2925 Kj
Graisses	60.2 g
Hydrates de carbone	39.5 g
Protéines	-