Adjuvants de panification

S500 A+

Adjuvant en poudre à performances exceptionnelles pour produits croquants

Code produit: 00114230012511

Adjuvant en poudre à performances exceptionnelles pour produits croquants
Description:

Adjuvant (+complexe enzymatique) pour produits croquants (poudre)

Application
-Pour pistolets, piccolos, baguettes et pains

Avantages
-Tolérance supplémentaire
-Volume optimal
-Stabilité parfaite de la pâte
-Croûte dorée et irrésistiblement croustillante
-Structure de mie régulière et d'une belle couleur naturellement crème
-Goût exquis et arôme délicat de froment fermenté

Information

Dosage
3% sur le poids de la farine

Détails

Emballage
SAC 25 KG

Pallette
EU-675.kg

Conservation
9

Stockage
A conserver dans un endroit sec (H.R. max. 65%) et à une t° max. de +25°C.
Bien refermer l'emballage après chaque utilisation.

Aspect physique
Poudre de couleur ivoire.

Valeur nutritive
Moyennes par 100 g:
Energie360 Kcal1506 Kj
Graisses16.3 g
Protéines6.2 g
Hydrates de carbone47.2 g
Fibres12.2 g
Sodium<10 mg

Ce produit fait partie de l'assortiment Acti-Plus, et garantit donc des prestations excellentes !

Recettes