Adjuvants de panification

*SOFT'R CASHMERE A+

Adjuvant en pâte à performances exceptionnelles pour produits moelleux et de luxe

Code produit: 00115100012531

Description:: Adjuvant (+complexe enzymatique) pour produits moelleux et de luxe (pâte)

Application
-Pour sandwiches, craquelin, cramique, pain au lait, cougnous, brioches et fonds de tarte

Avantages
-Cet adjuvant donne une tolérance et une certitude supplémentaires durant la fermentation
-Un volume optimal
-Une stabilité parfaite de la pâte
-Un moelleux et une élasticité excellentes même après plusieurs jours
-Une mie fine et homogène de couleur crémeuse
-Un goût délicieux et un arôme riche, frais, stable et durable
-Empêche la formation de "boule" en bouche

Détails: Emballage
SEAU 25 KG

Pallette
EU-450.kg

Conservation
9

Stockage
A conserver dans un endroit sec (H.R. max. 65%) et à une t° entre +15° et +25°C.
Bien refermer l'emballage après chaque utilisation.

Aspect physique
Pâte jaune.

Valeur nutritive

Ce produit fait partie de l'assortiment Acti-Plus, et garantit donc des prestations excellentes !

Recettes: Pain moelleux: les classiques Paasnestje Nid Craquant Séduction Danoise Floraison Pain moelleux: Brioches (au Soft'r Acti-Plus Cashmere) Pain au chocolat Tartes (aux cerises, tarte au sucre, pralinée au pomme, au chocolat, aux fruits,...)