Adjuvants de panification
S500 SENSE
Plus performant, plus croquant, plus de goût
Code produit: 00129070012511
- Description:
un nouveau adjuvant multi-usages offrant une performance extraordinaire aux produits croquants et un goût unique, graçe au Sapore inside
- Information
Dosage
5% sur le poids de la farine
Le boulanger en Belgique
• 50% des produits vendus chez le boulanger sont des produits croquants.*
• Le produit le plus important pour les boulangers est le pistolet blanc: 160 millions de pistolets blancs vendus par an.*Le consommateur en Belgique
• La croustillance et le goût sont les critères les plus importants pour le consommateur lors de l’achat de pistolets et baguettes.**
• Plus de 60% des consommateurs mangent des pistolets et/ou de la baguette au moins une fois par semaine.***Source: GfK 2009
**Source: Sensobus – Décembre 2010L'HISTOIRE
1953
T500 : Lancement sur le marché belge du premier améliorant complet en pâte.
1975
S500 : Le premier améliorant en poudre, sur base de la technologie T500, est mis sur le marché. Ce produit est devenu le cheval de bataille du groupe Puratos.
2002
S500 Acti-Plus : Ce nouvel améliorant procure un résultat optimal au niveau du volume et de la tolérance, grâce à sa combinaison innovante et optimale d'enzymes.2011: LANCEMENT DE L'AMELIORANT S500 SENSE
QUALITÉ CONSTANTE ET SUPÉRIEURE PROUVÉE :
•Qualité= tolérance de la pâte, forme régulière et volume extraordinaire.
• Constante= utilisation d’ingrédients de grande qualité et contrôle de Qualité très strict.
• Supérieure= la meilleure qualité de son segment, n°1 sur le marché.
• Prouvée= comparée à la concurrence de manière régulière (min 1 fois par an).AMÉLIORANT MULTI-USAGES POUR :
•De nombreuses applications:pistolets, baguettes, croissants, pains au chocolat, piccolos,…
• Diverses méthodes de fabrication:en direct, en pousse contrôlée et en cru congelé.
• Toutes conditions:pétrissage, maniement de la pâte, connaissances techniques, conditions de fermentations, conditions climatiques (humidité, température), équipement, …
•Toutes les qualités de farinegrâce aux études permanentes sur la qualité des nouvelles farines.
10 BONNES RAISONS D'UTILISER LE S500 SENSE
1. Tranquillité d’esprit
2. Goût et arôme
3. Croustillance
4. Tolérance de la pâte
5. Volume
6. Fraîcheur
7. Travail sur lignes à pistolets
8. Applicable dans diverses méthodes de fabrication : en direct, en pousse contrôlée et en cru congelé.
9. Multiples applications : pistolets, baguettes, croissants, pains au chocolat, piccolos,…
10. RentabilitéLE SECRET DU S500 SENSE: SAPORE
Le goût et l’arôme extraordinaires des produits fabriqués avec S500 Sense proviennent de l’ajout d’un levain naturel à l’améliorant. Développé tout spécialement pour le S500 Sense, il confère aux pains croquants un arôme unique.
LA PAROLE AUX BOULANGERS CONVAINCUS...
" J’ai été impressionné par le bon arôme, le volume et la croute très croquante de mes pistolets fabriqués avec le S500 Sense. La tolérance est garantie même lors du travail en machines et en congélation. Cet améliorant augmente la rentabilité de mes pistolets. "
" Est-ce que je peux déjà commander ce produit ? Je l’ai utilisé dans les pistolets que je distribue dans tous mes magasins. Ils m’ont tous appelé pour me commander ces délicieux pistolets pour le jour suivant car ils veulent désormais les vendre tous les jours. Le bon volume, le délicieux arôme et la belle couleur de la croute sont parfaits pour un bon pistolet."
- Détails
Emballage
SAC 25 KGPallette
EU-675.kgConservation
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