Emulsifiants

Puratos est un pionnier dans la production et l'application d'émulsifiants dans le secteur de la boulangerie. Forts de 50 ans d'expérience, nous proposons une gamme moderne qui répond à tous les besoins actuels des boulangers et des meuniers.

L'ester Data constitue l'une des éléments essentiels des adjuvants classiques Puratos. Produits en interne depuis la fin des années cinquante, et encore optimisés depuis, les esters Puratos Datem répondent aux besoins constants des boulangers et des meuniers: performances optimales, produit fluidisant et stabilité à haute pression et haute température.

Cependant la gamme des émulsifiants de Puratos ne se résume pas uniquement aux esters Datem. Nous fabriquons et appliquons également des monoglycérides distillés, des SSL et des composants spécifiques. Et nos chercheurs continuent également d'optimiser le processus de production afin de rendre nos émulsifiants encore plus attrayants. Au cours de ces dernières années, de nouvelles opportunités sont apparues si nous combinions différents types d'émulsifiants afin d'explorer de nouvelles synergies.

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