Petit pain moelleux

soft roll, roll
Certains considèrent le petit pain moelleux comme la version allégée du pain pour hamburger. Si l'on observe la grande variétéde petits pains moelleux qui existent dans de nombreux pays, ce type de pain mérite pourtant d'exister àpart entière. Le défi principal pour ce type de produit est d'obtenir une mie mœlleuse tout en évitant que la croûte ne s'affaisse. Puratos dispose d'un éventail de solutions.