Santé et boulangerie
Aujourd'hui, la santé est l'un des plus grands soucis du public. Dans le secteur alimentaire, elle ouvre la voie au développement de gammes de produits sains. L'autre défi consiste ensuite à rendre ces produits aussi bons que ceux que nous consommons d'habitude.Plus d'informations...
Pains multiculturels
De très nombreux pains existent à travers le monde. Il suffit de penser au ciabatta italien ou au naan indien dont les goûts sont très différents. Ou encore au choriatiko grec qui ne ressemble en rien à une baguette française.Plus d'informations...