Mélanges pour crèmes pâtissières
CREMYGEL
Composition pour crème pâtissière au goût délicieux, grâce à l’emploi de lait froid, et facile à préparer
Code produit: 00106210071511
- Description:
Composition pour crème pâtissière au goût délicieux, grâce à l’emploi de lait froid, et facile à préparer
- Information
Dosage
Lait 1000 ml Cremygel 300 g
Rien ne remplace le lait, les oeufs, le sucre,la maïzena… tout ce que les générations de boulangers-pâtissiers utilisaient depuis des lustres pour préparer leur crème pâtissière. Mais les temps changent en matière de contraintes hygiénique... En plus, les caractèristiques techniques et évidemment le goût et le visage d'une crème pâtissière peuvent pas être négligés. Puratos chercait une crème qui peut satisfaire tous ces exigences et trouvait la solution dans un mix pour une crème pâtissière à froid sur base de lait: Cremygel
Un délice à voir et à goûter
La crème préparée au Cremygel est appétissante à l’oeil, avec sa belle couleur naturelle jaune soleil. Cette apparence prometteuse se confirme lors de la dégustation par son goût crémeux, dû à l’utilisation de lait dans sa préparation.Et super facile à préparer
Vous n’avez pas besoin de chauffer le lait. Sa préparation s’effectue en deux temps trois mouvements, ce qui est un gage d’efficacité et de flexibilité pour vos productions.Encore plus d’avantages
• Stable à la cuisson: la crème garde son volume durant la cuisson et ne déborde pas
• Stable à la surgélation: la crème garde sa saveur originelle, sa texture onctueuse et sa fraïcheur après décongélation
• Belle structure homogène, pas seulement frais, mais aussi après congélation
• Pas de perte d’eau (ni lors de la décongélation)
• Ralentit le surissement, donc se conserve plus longtemps
• Se laisse facilement couper, sans coller
- Détails
Emballage
SAC 15 KGPallette
EU-630.kgConservation
9
- Recettes