Margarines et matières grasses

Les margarines et les matières grasses jouent un rôle important dans les produits destinés à la boulangerie et la pâtisserie. Non seulement elles révèlent et véhiculent l'arôme des produits finis, mais elles déterminent le résultat d'une série de caractéristiques techniques telles que la friabilité d'un croissant.

Altima Exclusive allie le goût délicieux du beurre à la souplesse d'une margarine exceptionnelle. Spécialement mise au point pour les pâtes feuilletées, elle confère immédiatement de la saveur et de la valeur ajoutée aux croissants et aux pâtisseries danoises. Aristo est une gamme de margarines 100 % végétales, chacune étant conçue pour des applications spécifiques : pâtes feuilletées, croissants, gâteaux et crèmes. La gamme Aristo comprend également une version " Primeur " dotée d'un arôme délicieux au goût de beurre.

D'autres gammes telles que Aloha et Argenta donnent aux spécialités un caractère encore plus distinctif. 

Lorsqu'il s'agit de produits frits, tels que des beignets ou d'autres spécialités, Topfri - graisse à frire 100 % végétale - est idéale. Elle est célèbre pour son point de fumée peu élevé et pour son absence de dépôts adhérents.

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